食完飯返嚟,又開始整(义燒包同笑口棗)................原來整(义燒包)要做好多事前功夫.例如要做個(麵種)............下面睇見嘅圖,(麵種)有麵根即係話發酵得好.咁(义燒包皮就無問題啦.但要早幾日前做好(麵種)後,每日要加番d麵粉同水搓勻.再發酵.如事這已經做了兩日.今日係第四次又係最後一次加番d麵粉同水及其它嘢啦................
成pet嘢咁,呀sir比同學試下搓嘅感覺...............搓,搓,搓
搓都差唔多,呀sir又加d麵粉比同學再搓,搓,搓........
搓都成型啦.................
呀sir出手啦.切開麵團,估下做d乜?
原來要加番少少水,待麵團吸下水份.
攪掂晒之後,就可以包餡.
話咁快又包好,可以蒸得啦.
轉下眼又蒸好,個個爆晒口.幾靚............食落多汁又好味
咁下次去茶樓飲茶,一定要點(义燒包),因為功夫多,但係價錢平...............
我哋歎完义燒包,又開始整(笑口棗)
將所有材料撈勻後,再搓成麵團.
再搓成圓,放落白芝麻搓勻
就用慢火炸至定型後,再開中火炸至浮起至金黃色,撈起
睇下個個炸到笑晒口對住你......................yummy
上午已經做好.放入雪櫃待凝固嘅(椰汁糕).現在又可以食啦..........你話唔肥就假.....
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