學整點心(香竽包,眉豆茶粿)(第13堂)上

2011年8月20日

轉下眼,已經上咗十幾堂.差不多都學咗十幾廿個點心.今日上午會學整(香竽包同眉豆茶粿).呀sir再攞私人"金箔"比我哋分享.

整(香竽包同眉豆茶粿)都要將生竽頭,眉豆先蒸熟同腍.............

又將剪好size茶粿葉浸軟身

蝦又在啤水,係為咗下午嘅點心做準備

芋頭蒸腍咗整成溶.

呀sir又炒(香蝦米同韮菜)備用

用香芋香油開水.加入麵團搓勻後,咁就變成紫色.

染咗色幾紫同靚.

呀sir將"紫色"疊係"白色麵粉"上.再嘖水.雖後卷起.

卷成圓條,再切成平均麵團粒.

再壓平成圓型.

呀sir又好快手包完.

包蒸咗6分鐘.又蒸好啦...................包蒸完後d紋仲好清楚.......

呀sir做完(香竽包)又開始整(眉豆茶粿)

將剛才炒香咗嘅(蝦米同韮菜)加入(眉豆溶)撈勻備用

呀sir整完餡,又再整搓皮........

話咁快又包完.

又話咁快蒸好,再加上"金箔".............貴族(眉豆茶粿),只此一家,yummy............