我上點心班,已經差不多有一個月,仲有幾日就會上完.真有點不捨得.因為已習慣像返工一樣.不過有開始,就有完結.所以真惜餘下日子.今日學整(奶皇煎堆仔同干蒸燒賣)
呀sir大出血賣新鮮蝦益我哋.等我哋整得開心及食得好味.
組員整緊蝦時,呀sir已經攪好奶皇煎堆仔皮啦
呀sir又好快手整好奶皇餡啦.然後放入雪櫃待雪硬少少備用
奶皇餡雪硬咗後,取出搓圓球備用
呀sir將皮包好奶皇餡後,再落芝麻沾實後.放入滚油炸至浮起及金黃色,咁就ok啦
炸好趣卜卜,熱辣辣.咬落趣口,食落好味
食完煎堆仔,又開始整干蒸燒賣
呀sir密密包,話咁快包咗每人一件
蒸好樣子唔錯,食落新鮮好味.............正
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