今日上午學整(蔥油餅同馬豆糕).
新鮮蝦沖下水,而雪豬肉就要下啤水,用嚟準備下午用
鮮筍都係下午點心用
蝦米粒,干葱粒,青葱粒切好備用
呀sir搓好面皮.
之後,呀sir又將內皮放係面壓埋一齊.
跟住搽上油.
灑上蝦米粒,干葱粒,青葱粒.
然後兩邊疊埋
壓平,再卷成圓條型
切粒,壓成薄餅型
跟住攞去邊煎邊炸至金黃色
食落好有好香葱油味,yummy...........................
呀sir示範完一樣,又開始準備下一款點心.佢現在開始切緊薑粒
豬肉啄碎攪勻,加水再攪.
攪得差唔多,又加入其餘材料再攪勻
最後再加入野味嘅豬油渣.
"生煎包餡"咁樣就完成,可以放入雪櫃.下午返嚟就可以用啦...........
馬豆糕做法簡單,所以沒有影過程.只影做完個樣.然後放入雪櫃待凝固,下午可以食啦.
呀sir今日大出血,買咗d新鮮大蝦做"蝦餃"..............正
鮮蝦落鹽撈至起膠後,再加入鮮筍粒撈勻
最後再加入豬油渣撈勻,又放入雪櫃備用..........下午返嚟,就有兩款好食點心做.....
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